肉松拔丝蛋糕

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希味淡
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一日之计在于从晨，孩子的后勤工作从早餐开始，对于蛋糕很多人都会想到奶油之类，其实不是奶油是后期装饰上去，对于我家孩子来说不爱吃甜的蛋糕，我就经常做肉松蛋糕，吃起来又香又脆，美味的不得了，比包子馒头强多了，做法也很简单的哦，面里加1把肉松，拌一拌，烤一烤，好吃不上火，女儿连吃5个都不过瘾的，每次吃都要夸赞我一遍的。只要孩子吃的开心，吃的美味，妈妈就感到很欣慰。对于孩子的早餐，我也不马虎的，也经常换着花样来，这蛋糕在我家屹立不倒呢，大家可以跟我学做下！

蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 75克
牛奶 60克 玉米油 50克
白砂糖 60克 肉松 60克

蛋糕的做法

肉松拔丝蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把准备2个无水无油的料理盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入2盆中。
肉松拔丝蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合。
肉松拔丝蛋糕的做法图解3

步骤3

把低筋面粉筛入混合好的液体中，用打蛋器写“米”字的混合面粉，无干粉，无颗粒即可。
肉松拔丝蛋糕的做法图解4

步骤4

接着把肉松倒入面糊中，也用“米”字法混合均匀，使面糊都包裹着肉松。
肉松拔丝蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白：先滴入几滴白醋在蛋白中，把白砂糖分三次倒入蛋白中打发，呈现提起打蛋器上的蛋白弯钩状不塌就可。
肉松拔丝蛋糕的做法图解6

步骤6

取一半的打发好的蛋白到肉松面糊中，用刮刀翻拌混合均匀。
肉松拔丝蛋糕的做法图解7

步骤7

然后把剩下的蛋白全部倒入面糊，翻拌混合均匀，切勿翻拌过度会消泡。
肉松拔丝蛋糕的做法图解8

步骤8

取一个烤盘铺入蛋糕模，把蛋糕糊装入裱花带中，挤入蛋糕中八分满。
肉松拔丝蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱165度预热，烤盘震下出大气泡，放入中层烤制25分钟。
肉松拔丝蛋糕的做法图解10

步骤10

最后5分钟调180度给蛋糕上色，稍微晾凉就可食用。
肉松拔丝蛋糕的做法图解11

步骤11

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蛋糕的烹饪技巧

这个蛋糕味道好极了！咬一口肉松一丝一丝的，好满足的，而且做法这么简单，你学会后孩子肯定喜欢了，有了它都不用出外面吃喽，一定要学哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 下午茶 烘焙

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