梅干菜煸竹笋

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在我们家乡有一句谚语“立夏不吃笋，腿脚酸得很”，今天立夏，你吃笋了吗？

炒笋的用料

新鲜竹笋 250克 梅干菜 50克
干辣椒 3个 姜 几片
大蒜 一瓣 葱 适量
盐 适量 味极鲜 一小勺

炒笋的做法

梅干菜煸竹笋的做法图解1

步骤1

竹笋，五一假期和朋友进山去采的。
梅干菜煸竹笋的做法图解2

步骤2

剥好的笋放水里煮开。
梅干菜煸竹笋的做法图解3

步骤3

煮好的笋放凉水里漂几次，可以多换几次水。
梅干菜煸竹笋的做法图解4

步骤4

笋切斜片备用。
梅干菜煸竹笋的做法图解5

步骤5

准备好调料，姜蒜片，干辣椒节。
梅干菜煸竹笋的做法图解6

步骤6

热油下调料炒香，注意干辣椒不要炒糊咯！
梅干菜煸竹笋的做法图解7

步骤7

下笋片炒放适量盐，一定要先放盐因为梅干菜是咸的，如果后放盐梅干菜会很咸。
梅干菜煸竹笋的做法图解8

步骤8

下梅干菜和笋一起煸香，加一点点水 因为梅干菜是干的让它吸一点水变软更入味，最后放一小勺味极鲜拌匀，OK 梅干菜煸鲜笋就做好了！
梅干菜煸竹笋的做法图解9

步骤9

梅干菜自己做的不用清洗直接炒超级香哦！
梅干菜煸竹笋的做法图解10

步骤10

开吃咯！

炒笋的烹饪技巧

最后一定要加一点点水让梅干菜吸收一点水份才会更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 锅具 一人食 一家三口

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