爆汁蓝莓玛德琳

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假期在家，看着一盒蓝莓，突发奇想，做个蓝莓玛德琳吧，其实我很喜欢玛德琳的口感。配上蓝莓，真的能爆汁哦！酸酸甜甜的口感，哥哥来吃晚饭，试吃了一个，说好吃！做好吃的，最享受的就是听到食客说喜欢！
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玛德琳的用料

蓝莓 40克 全蛋液 55克
细砂糖 40克 泡打粉 1克
盐 0.5克 低筋面粉 45克
黄油 45克 黄油-抹模具用 一点点
低粉-撒粉用 一点点

玛德琳的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解1

步骤1

准备材料。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解2

步骤2

蓝莓清洗干净，用厨房纸巾擦干备用。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解3

步骤3

2、主料中的黄油直接装入融化碗里，架在一碗温热的水上，静置一会，等黄油差不多融化，用刮刀搅拌均匀，保温备用。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解4

步骤4

低粉，泡打粉，提前用手动打蛋器搅打混合均匀。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解5

步骤5

干净无水盆中，倒入全蛋液，盐，细砂糖，用手动打蛋器搅打一会，打均匀。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解6

步骤6

筛入混合好的低粉和泡打粉，翻拌均匀。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解7

步骤7

然后均匀倒入融化的黄油。用刮刀翻拌均匀即可。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解9

步骤9

到点取出面糊回温，同时预热烤箱上下180度。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解10

步骤10

模具清洗干净擦干，涂上一层薄薄的黄油，可以借助厨房纸巾抹匀。用小粉筛撒上一层薄薄的低粉，然后将模具倒扣，抖掉多余的粉，这一步主要是防粘。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解11

步骤11

然后再将回温中的面糊，再次搅拌一下，装入裱花袋。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解12

步骤12

剪口、挤入模具，8-9分满。可以直接挤八分满，然后将蓝莓直接压入面糊中。也可以挤一半面糊，然后压入蓝莓，再挤上一点面糊盖住蓝莓。皆可。然后震一下模具。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层。烤15-18分钟。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解14

步骤14

11、出炉轻震脱模即可。
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解15

步骤15

成品
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解16

步骤16

成品
#做道懒人菜，轻松享假期#爆汁蓝莓玛德琳的做法图解17

步骤17

成品

玛德琳的烹饪技巧

小贴士：1、我的模具较大，可以做6个。如果小一些的模具可以做的多一些。 2、压入的蓝莓个数，看个人喜好和蓝莓的大小。 3、烤温和时间可以根据自己烤箱微调，这个适合PE3050。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烤 烘焙

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