山药慕斯杯

精品

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薇小厨美食记

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母亲节将至，给妈妈做一道山药木糠杯，外卖的木糠杯大多是用奶油的做的，不适合老年人吃。我用山药泥代替奶油和炼乳，吃起来更香糯，用乐活星球代餐粉代替了饼干，饱腹感更强。山药是我们生活中常吃的一种美食，不仅美味，而且有很好的养生功效，是强劲健体，补脾健胃的药食两用之品，山药中含有大量的粘液蛋白，能降低血糖，还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。所以用山药来做甜品老少全适用，营养与美味兼得，多吃不长胖。

山药慕斯杯的用料

山药 1根	酸奶 1杯
黄油 18g	草莓适量
代餐粉 40g

山药慕斯杯的做法

步骤1

准备食材，草莓洗净，山药最好选择细长的铁棍山药，这种山药淀粉含量多，蒸熟后口感软糯。市场上还有一种菜山药，适合拿来炒菜，口感脆嫩，但不适合做木糠杯。买的时候可以问一下商家。

步骤2

将去皮后的山药冲洗一下，切段装碗里，上锅蒸熟。

步骤3

蒸好的山药取出来放凉，压成细腻的山药泥，逐量加入酸奶搅匀。不要一下子把酸奶全倒进去，分多次加入山药泥中，容易掌握粘稠度。太稀了会影响口感，稠一点的更好。

步骤4

将黄油软化（微波炉叮半分钟或者隔水融化），倒入代餐粉中拌匀。放黄油味道更浓郁，如果为了减肥，可以不放黄油，换成无糖酸奶或者牛奶也可以。

步骤5

将拌好的代餐粉先放入杯子底部，用勺子压实。

步骤6

将拌好的山药泥倒在代餐粉上面，草莓切块，铺在山药泥上面，然后再加一层山药泥，最后用草莓和薄荷叶点缀即可。

步骤7

这个木糠杯甜点就做好了，奶香软糯，酸甜适口，营养又美味，敞开吃也不怕长胖。

山药慕斯杯的烹饪技巧

1. 木糠杯的代餐粉可以换成苏打饼干，压碎后直接铺到杯底，不放黄油也可以哦。 2. 酸奶买超市现成的，含糖的，所以后面无需加糖。乐活星球迷你便当 #一日一素 GREEN PROJECT# 倡导植物性饮食，为好身材打call。助力5月瘦身计划，便当内除新晋网红“藜麦”、明星最爱“鹰嘴豆”外，特别添加脂肪克星“白芸豆”提取物有效抑制淀粉吸收防止脂肪堆积。植萃美味让你吃得饱还吃得瘦！
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创建时间:2019-05-09

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