酒香奶盖咖啡冻

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艾蜜
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母亲节到啦，除了送妈妈礼物，做一道菜给妈妈，还可以做一款饭后小甜点哟——酒香奶盖咖啡冻。妈妈以前很爱喝咖啡，但是现在睡眠不是很好，从以前一天2杯咖啡，到现在只能上午喝一杯咖啡啦。这一杯小小的咖啡冻，得到了妈妈的好评，开心~

酒香奶盖咖啡冻的用料

格兰特速溶咖啡粉 4g 80度水 300ml
细砂糖 30g 淡奶油 40ml
荔枝酒 10ml 吉利丁 3g

酒香奶盖咖啡冻的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解1

步骤1

3g
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解2

步骤2

将咖啡粉倒入量杯。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解3

步骤3

放入白砂糖。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解4

步骤4

倒入80°水 。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解6

步骤6

放入提前泡软的吉利丁片。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解7

步骤7

将咖啡液倒入喜欢的杯子。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解8

步骤8

这是装好的咖啡液，放入冰箱冷藏4小时。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解9

步骤9

量杯倒入10g牛奶。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解10

步骤10

倒入40g淡奶油。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解11

步骤11

倒入荔枝酒。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解12

步骤12

把它们混合均匀之后倒入已经凝固的咖啡冻上。
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解13

步骤13

成品
#母亲节，给妈妈做道菜#酒香奶盖咖啡冻的做法图解14

步骤14

成品

酒香奶盖咖啡冻的烹饪技巧

1.吉利丁需要用水提前泡软，如果室温过高，可以放入冰箱冷藏泡软。 2.荔枝酒可以用其他酒代替，比如咖啡酒，朗姆酒等。 3.如果喜欢的话，可以在奶盖里面加入适量的咖啡粉。 4.可以在奶盖表面撒上咖啡粉装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 艾蜜 编写，未经授权不得转载

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