六寸戚风蛋糕

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小叶的大灰狼
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我一起做两个。材料双倍。

六寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
纯牛奶 30g 玉米油 30g
糖粉 40g 柠檬汁 几滴
糖粉 10g

六寸戚风蛋糕的做法

六寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋黄蛋清分开。蛋清低速开打。打至有大泡出现。40克糖分三次加入。打发至有棱角的状态。放冰箱冷藏待用。
六寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋加十克糖上下搅拌。不要画圈。加入纯牛奶。玉米油。搅拌均匀。放过筛面粉。上下搅拌。面糊不要有颗粒。
六寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱上下双层155度预热。拿出蛋白。取三分之一放入蛋黄中。搅拌均匀后。混合所有蛋清蛋黄。搅拌均匀。放入模具。从上向下震荡一两下模具。消除表面大气泡。
六寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱预热好。中层烤盘。放入模具。35分钟。
六寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取出蛋糕后倒扣在烤网上。放凉后脱模即可。

六寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 小叶的大灰狼 编写，未经授权不得转载

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