蒜茸烤茄子

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蒜茸和茄子绝对是神仙搭配，可清蒸、可爆炒、可油炸，当然还少不了烧烤。经过高温烘烤的蒜茸茄子，蒜茸焦香、茄肉软嫩，酱汁完全浸入茄肉，辛香浓郁，格外下饭。

蒜茸烤茄子的用料

茄子 1个 植物油 1小碗
秘制蒜蓉酱 1碗 盐 少许
孜然粉 少许 小葱 少许

蒜茸烤茄子的做法

蒜茸烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的学厨烤盘上。表面刷一层油。
蒜茸烤茄子的做法图解2

步骤2

放入预热好的柏翠烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。
蒜茸烤茄子的做法图解3

步骤3

取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上几刀。
蒜茸烤茄子的做法图解4

步骤4

撒适量的盐和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，上下火200度，继续烘烤10分钟。
蒜茸烤茄子的做法图解5

步骤5

出炉后，撒上小葱即可。

蒜茸烤茄子的烹饪技巧

1 茄子最好选择饱满厚实的。 2 烘烤时间可根据茄子的大小自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 电器 晚餐 午餐 咸

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