蒜香排骨

蒜香排骨

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一块块黄金骨酥的小排骨，不用使出浑身解数，裹着金蒜粒安安静静的待在盘子里，就能让我把减肥的理智瞬间甩到九霄云外了。

蒜香排骨的用料

排骨 500克 蒜瓣 8瓣
小葱 1根 干辣椒碎 10克
小麦淀粉 50克 生抽 15克
料酒 15克 黑胡椒 2克
盐 2克

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨用厨房纸吸去表面的水分。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

加入葱姜蒜末、1大勺料酒、1大勺生抽、2克盐、一点点黑胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

腌好的排骨表面裹上一层干淀粉，放到160的油锅里炸至表面金黄。测油温可以用筷子，筷子放进去周围有均匀快速的小气泡冒出就是可以了。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

炸好的排骨先捞出来沥掉油分备用。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

另外取一个炒锅，倒一点点油烧热，爆香蒜末和干辣椒碎。再把炸好的排骨放进去，调入一点点盐，翻炒均匀。
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

看到排骨表面都裹上蒜末就可以出锅了，摆盘点缀点小葱碎就完成啦。酥脆可口，蒜香浓郁，特别好吃呢。

蒜香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

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