烩土豆

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（霏源妈）大颖
（霏源妈）大颖
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家里的土豆有些多，吃不了怕长芽儿，变着法的吃，前几天在饭店吃到这个菜，感觉好吃极了，回来试着做了，成功了

烩土豆的用料

土豆 4个 干淀粉 适量
水淀粉 一碗 盐 3克
耗油 适量 十三香 少量
油 适量 小葱 一把

烩土豆的做法

烩土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗净不用去皮，用高压锅按煮饭键煮熟 （没有高压锅就用电饭锅） 煮熟后取出来，去皮，放凉后切块
烩土豆的做法图解2

步骤2

装入盆里，撒上少量干淀粉裹韵匀。
烩土豆的做法图解3

步骤3

小葱切碎备用。
烩土豆的做法图解4

步骤4

锅里放油多一点。烧热后大火炸土豆块。
烩土豆的做法图解5

步骤5

炸到表面金黄捞出。
烩土豆的做法图解6

步骤6

全部炸完的土豆块。
烩土豆的做法图解7

步骤7

全部倒回锅里重新复炸一遍。
烩土豆的做法图解8

步骤8

准备水淀粉。
烩土豆的做法图解9

步骤9

在水淀粉碗里加入适量的耗油，盐搅拌均匀。
烩土豆的做法图解10

步骤10

另起锅加少量油，烧热后加点葱花爆香
烩土豆的做法图解11

步骤11

加入1克13香。
烩土豆的做法图解12

步骤12

倒入水淀粉（如果太浓稠，再加入适量的清水。）
烩土豆的做法图解13

步骤13

倒入炸好的土豆块。颠勺翻炒。
烩土豆的做法图解14

步骤14

尽量用颠勺的方法，不要用铲子，避免土豆块儿碎掉。让每一块儿土豆上都裹匀淀粉汁。
烩土豆的做法图解15

步骤15

撒上一半葱花。
烩土豆的做法图解16

步骤16

出锅装盘，再撒上另一半葱花。
烩土豆的做法图解17

步骤17

成品
烩土豆的做法图解18

步骤18

成品
烩土豆的做法图解19

步骤19

成品
烩土豆的做法图解20

步骤20

味道好极了
烩土豆的做法图解21

步骤21

再来一张

烩土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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