风味茄子

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老公说想吃风味茄子，给做上一盘，吃的一点都不剩

风味茄子的用料

圆茄子 1个 盐 少许
干淀粉 白糖 2 汤匙
醋 1汤匙 味达美 1汤匙
耗油 1/4汤匙 花椒
香葱 大蒜

风味茄子的做法

步骤1

1. 茄子切成条5毫米多点的条，用水打湿一下，撒入干淀粉拌匀，淀粉量以每根茄子都能沾上一层薄薄的就行。 2.蒜切末或片，葱切末备用，找一小碗放入2汤匙糖，1汤匙醋，0.5-1匙酱油，半匙耗油，少许盐调料汁，可以尝一下味道是不合自己口味，再少许调整 2. 锅内放宽油，等油热了下入茄条(可以先放一点葱，冒花了就可以下茄子了)，炸至金黄捞出控油。 3. 锅内留少许油，放入花椒，大蒜，香葱炒至发黄，加入料汁煮至浓稠，加入茄子翻炒出锅就好了

风味茄子的烹饪技巧

出锅前可以加一点熟芝麻或者香葱翻炒一下马上出锅，味道更好一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 吃货总是幸福的 编写，未经授权不得转载

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