敦实口感枣糕教程的烹饪技巧
1,枣块,红枣大概十几颗120克左右,放一点点水煮软捞出来撕碎。
2,枣泥,的红枣块放点水(或者牛奶)微波炉2-3分钟,看下是否足够碾成泥,不够在打会。
3,枣泥中放入80克玉米油一点点花生油提香(油量应该也可以减少大家自行摸索一下)不喜欢花生油那么剧烈的味道可以全用玉米油。
4,核桃仁碾碎小块,不要太小,微波炉两分钟,翻过,再打1分钟,别糊了
5%鸡蛋四个,放入红糖70克,我得红枣特别甜,所以这个甜度够了,大家自行把握,无需打发鸡蛋所以多少都可以
6烤箱预热7鸡蛋液隔温水打蛋器打到粘稠,大概十多分钟,画八字不容易显示为止。
7烤箱预热
8面粉150克,小苏打泡打粉分别一小捏,一点点盐增加口感层次,筛入打粘稠的蛋液,翻扮,切扮,不要搅拌。
9倒入枣泥混合液,核桃仁,切扮不要有干粉,
10点缀小白芝麻
11入烤箱,160度烤30分钟,根据自家烤箱调节
12不知道熟没熟用筷子扎进去看看是否,我喜欢稍微敦实点不太松软的口感,所以并未烤成全熟,我这个是9成熟,微微我最喜欢啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-19
©本菜谱的做法由 厨娘柴小米 编写,未经授权不得转载
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