烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料

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烤肉店的秘制干料。香、辣、咸鲜，味道倍儿足，每次吃烤肉，最喜欢的就是这碟干料，与烤肉搭配相得益彰。 其实，自己在家制作特别简单，只要备足四种食材，研磨出来的干料，保准比烤肉店的还香。

秘制香辣孜然味蘸料的用料

熟白芝麻 30克 孜然粒 35克
干辣椒 5克 盐 5克

秘制香辣孜然味蘸料的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解1

步骤1

简单的食材，辣椒选用优质红辣椒，口感辣而不燥。
#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解2

步骤2

辣椒、海盐放进研磨机，研磨三十秒。
#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解3

步骤3

这是三十秒后的辣椒颗粒，如果喜欢更细一点的口感，延长研磨时间即可。
#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解4

步骤4

接着加入芝麻。
#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解5

步骤5

孜然粒，继续研磨三十秒～四十秒。
#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解6

步骤6

研磨好的干料，还有一点大的孜然颗粒，这样的干料，吃起来口感更丰富，如果喜欢更细腻一些的干料，延长研磨时间。
#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解7

步骤7

又香又辣，孜然味特浓的干料，蘸着烤肉想越吃越香，这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合。
#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解8

步骤8

成品图
#爽口凉菜，开胃一夏！#烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法图解9

步骤9

成品图

秘制香辣孜然味蘸料的烹饪技巧

这次我选用的是白芝麻，也可以加一些黑芝麻，增加黑色的同时，味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

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