什锦咸蛋黄馅粽子

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风花雪月的美厨
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吃了这款口味的粽子后，果断放弃了 从小到大吃腻的猪肉板栗绿豆馅粽

什锦咸蛋黄馅粽子的用料

咸蛋黄 10个 广式腊肠 5根
干香菇 100克 干豌豆 100克
糯米 1000克 红罗卜 1根
葱白 适量

什锦咸蛋黄馅粽子的做法

什锦咸蛋黄馅粽子的做法图解1

步骤1

1、糯米泡3小时以上，用时捞出。 2、豌豆用水泡发 3、干香菇泡发切碎 4、腊肠切丁 5、红罗卜葱白切粒
什锦咸蛋黄馅粽子的做法图解2

步骤2

以上用料放少许盐（因为腊肠有盐味）、生抽、蚝油适量拌均备用（鸡精随意，我未放）。
什锦咸蛋黄馅粽子的做法图解3

步骤3

粽叶粽绳入锅煮5分钟捞出洗净沥干。
什锦咸蛋黄馅粽子的做法图解4

步骤4

我用的是竹叶，下面放两张（光滑面朝下）上面放一张（光滑面朝上），铺一勺糯米料，放两粒咸蛋黄，再在上面盖一勺糯米料，包好粽叶，绑好绳子。
什锦咸蛋黄馅粽子的做法图解5

步骤5

粽绳不要绑太紧，但头尾要系好，不能脱。造型按自己的方式，最好做小个些。
什锦咸蛋黄馅粽子的做法图解6

步骤6

高压锅烧水，水开后放入粽子，上汽后压30～40分钟。
什锦咸蛋黄馅粽子的做法图解7

步骤7

动筷，好吃不腻，隔三差五就想

什锦咸蛋黄馅粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 风花雪月的美厨 编写，未经授权不得转载

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