清蒸黄花鱼

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最近闹非洲猪瘟，不敢买猪肉了，那就吃鱼好了

清蒸黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 彩椒 半个
葱花 适量 生姜 一小块
生抽 2勺 蚝油 1勺
油 适量 料酒 2勺

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法图解1

步骤1

葱花洗净切出葱白和葱花，生姜去皮切丝，彩椒去籽切丝
清蒸黄花鱼的做法图解2

步骤2

黄花鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，鱼肚子和鱼嘴巴里黑色的内膜撕掉，黄花鱼的正反两面鱼身上划4刀，先在鱼身、鱼肚和鱼头里抹适量的盐，简单入味，然后放上适量的姜丝和葱白去腥
清蒸黄花鱼的做法图解3

步骤3

把黄花鱼放到蒸鱼的盘子里，鱼身上和鱼肚子里都淋一点点料酒，鱼身的正反两面都要淋到，腌制10分钟
清蒸黄花鱼的做法图解4

步骤4

用蒸锅烧一锅开水，把腌好的黄花鱼放到蒸锅里，大火蒸8-10分钟
清蒸黄花鱼的做法图解5

步骤5

蒸鱼快好的时候，另外用一个小锅，放入适量的食用油，放入2勺生抽和一勺蚝油混合均匀，因为腌鱼的时候已经放盐了，所以不需要加盐了
清蒸黄花鱼的做法图解6

步骤6

鱼蒸熟以后，把盘子里蒸出来的水倒掉，这水腥味很重，一定要倒掉，在鱼身上撒上适量的葱花和彩椒丝
清蒸黄花鱼的做法图解7

步骤7

把煮好的调味酱汁淋到黄花鱼身上，尽量每个地方都淋一些
清蒸黄花鱼的做法图解8

步骤8

蒸出来的鱼肉质刚刚好，咸味适中的调味酱汁用来拌饭也非常的美味
清蒸黄花鱼的做法图解9

步骤9

鱼肉鲜美无比，汤汁一点都不剩

清蒸黄花鱼的烹饪技巧

要是有蒸鱼豉油，可以直接加热油，不需要加生抽和蚝油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 蒸 咸鲜 中国菜

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