盐煮毛豆

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毛豆，带壳的黄豆，毛茸茸的豆荚，一捆捆，堆放在菜摊上，翠绿翠绿的，那是小时候爱的零食。简单的水煮，只用盐调味，煮熟掰开，饱满的黄豆，入口的清香，让我们想起了小时候的时光。家里的小孩也甚爱这淳朴的零食，只是人家更爱把所有的豆子剥好，一大勺一大勺舀着吃，人家说这才吃的过瘾。也许我们吃的是情怀，是回忆，而人家吃的才是货真价实的豆子。

盐煮毛豆的用料

毛豆 500g 粗盐 2汤匙

盐煮毛豆的做法

#童年不同样，美食有花样#盐煮毛豆的做法图解2

步骤2

挑选新鲜饱满的毛豆；时后开吃。
#童年不同样，美食有花样#盐煮毛豆的做法图解3

步骤3

清洗干净，沥干水分；
#童年不同样，美食有花样#盐煮毛豆的做法图解4

步骤4

加入粗盐，揉搓均匀后，盐渍15分钟；
#童年不同样，美食有花样#盐煮毛豆的做法图解5

步骤5

烧开水，将处理好的毛豆放进锅中，不盖盖子，中大火煮开后继续煮上10分钟；
#童年不同样，美食有花样#盐煮毛豆的做法图解6

步骤6

熄火，将毛豆取出沥干水分；
#童年不同样，美食有花样#盐煮毛豆的做法图解7

步骤7

放进料理盒，送入冰箱冷藏降温，一个小时后开吃。

盐煮毛豆的烹饪技巧

煮毛豆的水能淹没黄豆即可；毛豆用冰箱冷藏降温，可以保持毛豆颜色的靓丽与清香的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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