东北大拌菜

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这道东北大拌菜可以说是东北人餐桌上最常见的凉菜，无论是在家宴客，还是在饭店聚餐，都少不了这一道。这道菜看似简单，就是将各种蔬菜切丝拌在一起，但要想做得好吃，其实也并不是那么容易的哦，各种材料的搭配也很有讲究，爽脆的白菜、胡萝卜、青瓜切细丝，加上豆腐丝和泡软的粉丝，再浇上秘制的酱汁，最最点睛的是，最后淋上炒香的肉末，搅拌混合均匀，口感酸辣咸香，绝对让你销魂的味道，越吃越开胃！

东北大拌菜的用料

娃娃菜 半棵 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 千张 1张
肉末 100g 粉丝 1把
蒜瓣 5瓣 大葱 1小段
香菜 适量 白芝麻 适量
生抽 2勺 鸡精 半勺
香醋 1勺 辣椒粉 1勺
白糖 1勺 盐 1勺
香油 半勺 植物油 适量

东北大拌菜的做法

东北大拌菜的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：娃娃菜半棵、黄瓜1根、胡萝卜半根、千张1张、肉末100克、粉丝1把、蒜瓣5瓣、大葱1小段、香菜适量、白芝麻适量、生抽2勺、鸡精半勺、香醋1勺、辣椒粉1勺、白糖1勺、盐1勺、香油半勺、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
东北大拌菜的做法图解2

步骤2

所有食材洗净，胡萝卜、黄瓜、娃娃菜、大葱、千张全部切成丝，粉丝提前烧开水泡熟，然后捞出；
东北大拌菜的做法图解3

步骤3

将切好的配菜和煮熟的粉丝一起摆好在盘子里待用；
东北大拌菜的做法图解4

步骤4

大蒜用小旋风打成蒜末备用，调酱汁，1勺生抽，1勺陈醋，1勺白糖，1勺盐，半勺鸡精、半勺香油，搅拌均匀待用；
东北大拌菜的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅预热倒入少许植物油，倒入肉末和大葱碎翻炒均匀
东北大拌菜的做法图解6

步骤6

加入1勺生抽翻炒上色至香味溢出，炒好的肉末盛出，浇在刚才摆盘好的蔬菜上，再淋上刚才做好的凉拌酱汁；
东北大拌菜的做法图解7

步骤7

最后再在最上面放入1勺辣椒粉和蒜末，撒上白芝麻，鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，烧至7-8成熟左右，趁热从顶上浇下，滋啦一声，香味瞬时飘出；
东北大拌菜的做法图解8

步骤8

最后撒上适量香菜提味装饰（不爱吃香菜的可以略过）；
东北大拌菜的做法图解9

步骤9

搅拌一下，麻辣鲜香超级下饭的东北大拌菜就完成了！

东北大拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

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