辣炒鱿鱼

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小时候不爱吃饭，老妈就去市场买回几条新鲜的鱿鱼，用辣酱炒完之后诱惑我吃下两碗饭。记忆里老妈的辣炒鱿鱼永远是我的最爱，鱿鱼吃完了还能用汤汁冒饭再吃一碗！

辣炒鱿鱼的用料

新鲜鱿鱼 1条 蒜蓉辣酱 2勺
干辣椒 1根 葱 一小段
蒜 两瓣 孜然粉 适量
黑胡椒粉 少许 胡萝卜 半根
青椒 1个

辣炒鱿鱼的做法

#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净，切成条备用。
#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

青椒切小段，胡萝卜切片。 葱段、蒜片切好备用。
#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅内加入清水，水烧开后将鱿鱼放进热水中烫到变色立刻捞出，时间要短！不然鱿鱼就老啦！
#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅内加适量油，油热后加入葱、蒜和干辣椒爆锅。 不太能吃辣的话就不需要加干辣椒了。
#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

倒入青椒和胡萝卜，翻炒均匀。
#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

倒入大约两勺蒜蓉辣酱，继续翻炒。
#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

倒入鱿鱼，大火翻炒均匀。
#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

撒上孜然粉和少许黑胡椒粉，炒匀后出锅！
#童年不同样，美食有花样#辣炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

开吃！

辣炒鱿鱼的烹饪技巧

喜欢香菜的朋友可以在最后撒上一些香菜碎，味道也超好！ 记得炒鱿鱼一定要动作快，因为已经用水烫过鱿鱼，后面炒制的时间不要过多，这样鱿鱼才不会老，口感才最好！ 可以不加青椒和胡萝卜，或者加其它你喜欢的蔬菜哟。 因为辣酱已经够味了，不需要格外加盐哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

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