小红豆粽子

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说到粽子用到的芦苇叶，我有发言权，我的家在江南水乡 ，夏日，池塘里繁茂成荫的芦苇长满水面，清风吹过，绿波荡漾，到了端午前夕，人们就开始摘芦苇叶包粽子。 （为了发图文菜谱我特地请了蒋姨过来，她包的粽子不禁不松,非常好吃)

小红豆粽子的用料

粽叶 1把 圆糯米 500克
小红豆 110克 棉线 适量

小红豆粽子的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解1

步骤1

粽叶买回来清洗干净
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解2

步骤2

锅里烧开水焯一下粽叶，一是杀菌，二包粽子不容易折断
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解3

步骤3

小红豆清洗干净浸泡4小时，倒入淘洗干净的糯米里，糯米不需要浸泡
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解5

步骤5

取粽叶取2～3片粽叶交叠，左手握住粽叶，右手夹住粽叶，往粽叶的三分之一处，握成坠形
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解6

步骤6

把糯米和红豆放入里面，用手压一压
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解7

步骤7

把长出来的一头盖住糯米
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解8

步骤8

左手握紧粽子，右手把盖住糯米的粽叶，顺着粽子头折叠成有棱有角
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解9

步骤9

再把多余的一截延着粽子边折叠
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解10

步骤10

最后用棉线扎好，包好的粽子放入锅里加水满过粽子，水烧开再煮一小时三十分
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#小红豆粽子的做法图解11

步骤11

成品图

小红豆粽子的烹饪技巧

每个炉灶火候不一样大小，根据自家炉灶火候调整时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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