酸辣藕带

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藕带是莲的幼嫩根状茎，在长江中下流分布较广，尤其湖北产量最大。炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。藕带生食，还主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒，有解烦毒，下瘀血的功用。

酸辣藕带的用料

辣椒️ 2个 盐 适量
葱 1棵 白米醋 适量
姜片 3小片 蒜瓣儿 2个
花生油 适量 新鲜藕带 250g

酸辣藕带的做法

#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解1

步骤1

准备好食材。新鲜藕带离开泥浆很容易有氧化反应变黑，如果经过处理就不会哦。我买这个是没有泡过药水哒！
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解2

步骤2

洗净切片。真是内白外黑了
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解3

步骤3

姜葱蒜辣椒切碎。备用。
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解4

步骤4

起锅倒入花生油烧热。
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解5

步骤5

放入调味料炒香。
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解6

步骤6

倒入藕带快速翻炒均匀。
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解7

步骤7

放入盐。
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解8

步骤8

再倒入适量的白醋。
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解9

步骤9

撒上葱末炒几下就可以出锅啦！
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣藕带的做法图解10

步骤10

出锅。清脆，酸辣开胃。

酸辣藕带的烹饪技巧

藕带质地脆嫩，并且食用时多以酸辣藕带来食用，开胃效果极佳 ，并且藕带还含有一种独特清香的鞣质，这种清香也有开胃健食的作用，适合胃纳不佳、食欲不振的人食用，增强食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载

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