鲜虾蒸茄盒

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孙思喵尝百草
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茄子营养高，但是它是名副其实的吸油大王，做个炒茄子，煎茄子总是要放好多油，一个不小心，做出的菜咬一口就变成满嘴油了。最好的办法就是上锅蒸，不仅不油不腻，而且蒸着吃不上火，味道比较清爽，营养保留的也更多。

鲜虾蒸茄盒的用料

莲藕 20克 鸡蛋 1个
茄子 适量 胡萝卜 10克
黑虎虾 3只 莎吉亚亚麻籽油 适量

鲜虾蒸茄盒的做法

鲜虾蒸茄盒的做法图解1

步骤1

1.将莲藕去皮切碎。
鲜虾蒸茄盒的做法图解2

步骤2

2.胡萝卜用擦菜器擦成细丝。
鲜虾蒸茄盒的做法图解3

步骤3

3.把虾去壳，把虾线剔除后切成小块。
鲜虾蒸茄盒的做法图解4

步骤4

4.将虾肉放入搅拌机的绞肉杯中，把虾肉搅碎。搅好的虾泥了，把它放进大碗中备用。
鲜虾蒸茄盒的做法图解5

步骤5

5.将茄子切成茄盒。
鲜虾蒸茄盒的做法图解6

步骤6

6.所有食材准备就绪，可以开始做茄盒了。
鲜虾蒸茄盒的做法图解7

步骤7

7、把胡萝卜和莲藕加入虾泥中，倒入20克蛋清，再加入2滴莎吉亚亚麻籽油。
鲜虾蒸茄盒的做法图解8

步骤8

8.把虾泥搅拌均匀，直到上劲，搅起来有些黏糊费力即可。
鲜虾蒸茄盒的做法图解9

步骤9

9.把虾泥放入茄盒中，夹好。
鲜虾蒸茄盒的做法图解10

步骤10

把做好的茄盒摆在盘子里，冷水上锅蒸，冷水上锅大约蒸15分钟，把茄子和馅料都蒸的熟透了，就可以出锅了。

鲜虾蒸茄盒的烹饪技巧

特别小提示:蒸锅的盘底可以刷少许莎吉亚亚麻籽油，避免蒸好的茄盒沾在盘子上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载

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