自制无添加的美味果酱——杏子果酱

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果酱做起来其实很容易，我在公众号中发布过蓝莓果酱、樱桃果酱，这次杏子果酱也分享给你。杏子果酱酸甜酸甜的很开胃，老少皆宜！ 自己动手熬制果酱，更多的是一种心情的放松。呆在厨房里，将这些新鲜可爱的水果洗洗切切，再慢慢熬制，感觉整个人都浸在一种甜蜜的香气里！制作好后的果酱可以涂面包，冲水成饮料喝，还可以做各类甜点西点的配料，抹在吐司面包片上也是极佳~ 看了我这篇杏子果酱后，其他口味的果酱基本上都可以按照这个方式进行熬制，一定要试试啊！

杏子果酱的用料

新鲜杏子800克 白糖400克

杏子果酱的做法

自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解1

步骤1

新鲜杏子清洗干净。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解2

步骤2

晾干水分。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解3

步骤3

杏子对半切开。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解4

步骤4

用刀对半切下去，轻轻掰开就可以将杏核取出。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解5

步骤5

杏肉放入干净无水容器。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解6

步骤6

均匀撒入白糖。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解7

步骤7

稍微搅拌下，放入冰箱冷藏腌渍，使果肉充分糖腌渍。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解8

步骤8

放置2小时，杏会慢慢渗出果汁。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解9

步骤9

不粘锅中倒入腌渍好的杏肉和果汁。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解10

步骤10

小火熬煮约40分钟，不停搅拌防止糊底，熬至粘稠。
自制无添加的美味果酱——杏子果酱的做法图解11

步骤11

用消毒过的小罐子装果酱，分装几瓶，不容易坏。切记每次取果酱时必须要用干爽洁净的勺子。

杏子果酱的烹饪技巧

糖量可以根据杏子的酸甜度调整。一般来说糖量超过70%的果酱保存期都可以达到10-12个月。如果打算在短期内吃完，糖量可以减少到50%以下。 熬果酱最好不要使用铁锅、铝锅，因为水果中的果酸受热后容易与铁、铝发生化学反应，导致最后熬出的果酱变色、变味。 有人喜欢去掉甜杏的皮，如果不怕麻烦，去掉皮口感会更好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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