五柳炸蛋

精品
74.7万 浏览 5170 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


五柳炸蛋的精髓就在于一个“炸”字。炸蛋和煎蛋的口感可完全不在同一个档次。 浮在油面的鸡蛋在高温的油炸下迅速膨胀，更容易产生气泡，让鸡蛋的组织变得更加蓬松。 这时淋上炒好的五柳酱，让炸蛋充分地吸收这诱人的酸甜，就完成了一道威力无比的开胃菜啦~

五柳炸蛋的用料

鸡蛋 4个 五柳菜 50g
番茄酱 2大勺 鱼露 1大勺
米醋 1大勺 糖 1小勺
盐 适量 油 适量

五柳炸蛋的做法

五柳炸蛋的做法图解1

步骤1

热锅起油，轻轻地倒入鸡蛋、挑破蛋白，保持中火炸至两面金黄，捞出沥油。
五柳炸蛋的做法图解2

步骤2

将番茄酱、盐、鱼露、米醋、糖搅拌均匀。
五柳炸蛋的做法图解3

步骤3

锅中留底油，放入五柳菜炒香，再倒入上一步拌好的酱汁，收稠，最后淋在鸡蛋上即可。
五柳炸蛋的做法图解4

步骤4

噔噔！酸甜开胃的五柳炸蛋就完成啦~
五柳炸蛋的做法图解5

步骤5

棉絮般的蛋白非常焦脆，在吸足了酱汁后又变得酥软，吃起来脆嫩交织，就像泡过豆浆的油条，每一口都是享受~

五柳炸蛋的烹饪技巧

1.炸鸡蛋时，可以把鸡蛋打进碗里倒入锅，但切记不能有水，防止溅油。 2.炸完鸡蛋，可以放在吸油纸上吸掉一些油哦。 3.如果怕不好操作，可以打一个炸一个。 4.切记速度要快，姿势要帅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

五柳炸蛋的其他做法更多

五柳炸蛋的全部作品

上传我做的这道菜

五柳炸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五柳炸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 五柳炸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活