香茅烤鸡翅

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chihiro婷
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现在正值夏天，天气闷热，人们都不想进厨房开火，因为稍微动动都能汗流浃背，一顿饭做下来简直要虚脱了，最后搞得自己都没有胃口吃饭了。所以，今天我们就用香茅草腌制鸡翅，腌好后直接扔进烤箱烤一烤就成了。不用对着煤气灶干活。而且用香茅草腌制过的鸡翅还有淡淡的柠檬香，非常有泰国菜的风味，香辣香辣的，开胃又下饭。

香茅烤鸡翅的用料

鸡翅 500g 香茅 2根
辣椒 1根 大蒜 2瓣
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 少许 白砂糖 1勺
黑胡椒碎 适量 食用油 适量
蜂蜜水 适量

香茅烤鸡翅的做法

香茅烤鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅用清水清洗干净，沥干水份备用。我用的鸡全翅，所以把小鸡腿切下来了。
香茅烤鸡翅的做法图解2

步骤2

把香茅、红辣椒、大蒜切碎，然后放进鸡翅中。
香茅烤鸡翅的做法图解3

步骤3

依次将生抽、老抽、细砂糖、蚝油、黑胡椒碎和食用油倒进鸡翅中。
香茅烤鸡翅的做法图解4

步骤4

把所有的调料混合拌匀，均匀地抹在鸡翅上，给鸡翅做一个全身按摩。如果用整个的童子鸡烤，可以将部分调料塞进鸡的肚子里面。最好是盖保鲜膜把鸡翅放进冰箱冷藏腌制6小时以上或者12小时。
香茅烤鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅腌制完成后取出，烤之前去除鸡翅表面的香茅碎，把鸡翅放在烤盘中。如果不把香茅碎去除，烤的时候香茅容易烤焦，影响口感。
香茅烤鸡翅的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，上下火200度，烘烤30分钟左右。如果烤箱有热风模式可以用这个模式，这样会烤的更加均匀。烤整鸡的话的烘烤时间要适当延长。
香茅烤鸡翅的做法图解7

步骤7

中途烘烤到15分钟时，可以在鸡翅上刷一点蜂蜜水，然后再翻面烤。如果觉得麻烦可以省略刷蜂蜜水这步骤。
香茅烤鸡翅的做法图解8

步骤8

鸡翅烤完后取出，趁热吃是最好吃了，鲜嫩多汁，香香辣辣，还有淡淡的柠檬香，小朋友最喜欢了。

香茅烤鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅可以换成童子鸡、猪扒等等，如果没有烤箱，可以用煎的方式也可以哦。 2、烘烤时记得把鸡翅表面的香茅去除。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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