肉炒豆芽

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晋韵。
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肉炒豆芽的用料

猪瘦肉 100克 绿豆芽 400克
葱 50g 蒜末 50g
生抽 10g 盐 两勺半
醋 10g 韭菜 40克

肉炒豆芽的做法

肉炒豆芽的做法图解1

步骤1

准备好豆芽
肉炒豆芽的做法图解2

步骤2

切好的瘦肉用小苏打，鸡蛋淀粉码一下
肉炒豆芽的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净切段
肉炒豆芽的做法图解4

步骤4

葱切成花末
肉炒豆芽的做法图解5

步骤5

蒜瓣切末
肉炒豆芽的做法图解6

步骤6

炒锅里加油四层热将肉过一下油炸七分熟后捞出
肉炒豆芽的做法图解7

步骤7

炒锅加油加葱花，蒜末爆香
肉炒豆芽的做法图解8

步骤8

爆香后加入肉片炒出香味。
肉炒豆芽的做法图解9

步骤9

随后加入豆芽翻炒几下，加盐两勺半，鸡精一勺，陈醋50g，生抽(老抽)都可以50g翻炒断生后加半勺味精。
肉炒豆芽的做法图解10

步骤10

加入韭菜再翻炒几下就好了。
肉炒豆芽的做法图解11

步骤11

成品出锅。

肉炒豆芽的烹饪技巧

豆芽出水，要稍微多加一点点盐，但是没有白菜出水厉害。 南方炒会加生抽勾个色，北方就是加老抽提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 晋韵。 编写，未经授权不得转载

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