0油脂水果汉堡

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僖儿2005
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夏天，是要开始控制一下饮食了，油腻的肉类食品尽量少吃。在网上找了很多关于怎么搭配汉堡的菜谱，却都找不到自己喜欢，突然想到了要不夹上冷藏的水果。因为冷藏水果片的缘故，整个汉堡吃起来是那种绵软带着透心凉的感觉，超级的开胃，特别是适合夏天，因为没有了肉类的加入，又几乎是0油脂的。

0油脂水果汉堡的用料

高筋面粉 250克 酵母 4克
淡奶油 90克 细砂糖 45克
全蛋液 30克 牛奶 70克
盐 2克 生菜 适量
奶酪片 8片 水果 适量
紫甘蓝 适量 沙拉酱 适量
熟白芝麻 适量

0油脂水果汉堡的做法

0油脂水果汉堡的做法图解1

步骤1

先将液体倒入厨师机桶内，盐和糖分开放，先液体后粉类，酵母放在中间。
0油脂水果汉堡的做法图解2

步骤2

启动厨师机，先2档揉成团后转4档，面团筋度形成时放入黄油，20分钟后检查面团，达到扩展阶段即可。
0油脂水果汉堡的做法图解3

步骤3

将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发，当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
0油脂水果汉堡的做法图解4

步骤4

将面团轻压排气后平均分成8份，一份大概在58克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。
0油脂水果汉堡的做法图解5

步骤5

将面团再次搓圆，收口捏紧，朝下。
0油脂水果汉堡的做法图解6

步骤6

汉堡胚表面喷少许水，圴匀地沾上熟白芝麻。
0油脂水果汉堡的做法图解7

步骤7

依次做好所有的汉堡胚，摆放在烤盘上，要中间留有空隙。
0油脂水果汉堡的做法图解8

步骤8

启动发酵箱，进行二发，温度33度湿度75度，时间为35分钟左右。
0油脂水果汉堡的做法图解9

步骤9

发酵好的汉堡胚饱满圆润。
0油脂水果汉堡的做法图解10

步骤10

卡士530E烤箱预热180度，上下火，将汉堡胚放入预热好的烤箱内，烘烤时间为18-20分钟。
0油脂水果汉堡的做法图解11

步骤11

出炉的汉堡胚移至晾架上放凉。
0油脂水果汉堡的做法图解12

步骤12

将汉堡胚横着从中间切成两片。
0油脂水果汉堡的做法图解13

步骤13

摆放上生菜，奶酪片，桃子片，芒果片，挤上沙拉酱。
0油脂水果汉堡的做法图解14

步骤14

盖上另一片汉堡片。

0油脂水果汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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