戚风蛋糕一秒变萌

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快节奏的生活让每个家庭工作两不误的妈妈都很疲惫，在这种时候怎么高效地做好一顿创意美食呢？有时候道具不用太多，简简单单加两只“心灵的窗户”小眼睛糖珠就行啦！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
玉米油 50g 细砂糖（蛋黄用） 30g
水 50g 细砂糖（蛋白用） 40g
柠檬汁 几滴 眼球糖珠 2颗

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄（分别用两个无水无油的盆装），蛋黄加入白糖搅拌均匀
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解2

步骤2

加入水搅拌均匀
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解3

步骤3

加入油搅拌均匀，充分乳化
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解4

步骤4

过筛两次的低粉加入
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解5

步骤5

十字法搅匀，避免起筋，待用
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解6

步骤6

蛋白加几滴柠檬汁，分三次下糖，打到硬性发泡，蛋白霜细腻光泽
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解7

步骤7

分1/3蛋白到蛋黄糊
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解8

步骤8

切拌均匀
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解9

步骤9

全部倒回蛋白盆，切拌均匀
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解10

步骤10

这样有光泽并且有承载力的蛋糊
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解11

步骤11

蛋糊从20cm高倒入8寸模具，震几下，放入预热好的烤箱，150度烤50-55分钟
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解12

步骤12

烤好后震几下，倒扣晾凉，完全凉透脱模
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解13

步骤13

漂亮的8寸裸蛋糕完成
戚风蛋糕一秒变萌#安佳儿童创意料理#的做法图解14

步骤14

摆上两颗眼球糖珠（我的糖珠是自制的），普通的温柔安静蛋糕胚立马变身蠢萌呆大脸～

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 烤

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