煎烤鸡肉串

煎烤鸡肉串

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烧鸟主要分为酱烤和盐烤两种，盐烤能体现食材的本味，而酱烤则能增加另外一种风味，我稍微结合一下，拿薄盐稍稍腌过，再裹上酱汁又煎又烤一轮，吃起来有控制得不错的油润度，肉质很juicy~

煎烤鸡肉串的用料

大鸡腿 3个 青椒 1个
红椒 1个 菠萝 半个
大葱 1根 料酒 15克
生抽 45克 老抽 5克
米酒 15克 蜂蜜 15克
黑胡椒 2克 盐 2克

煎烤鸡肉串的做法

煎烤鸡肉串的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨切成小块。
煎烤鸡肉串的做法图解2

步骤2

加入1大勺料酒，2克黑胡椒、一点点盐腌制15分钟。
煎烤鸡肉串的做法图解3

步骤3

红椒、青椒、菠萝切块，大葱切段。
煎烤鸡肉串的做法图解4

步骤4

用烧烤签把鸡肉、青红椒、菠萝、大葱串起来。
煎烤鸡肉串的做法图解5

步骤5

接着我们做个酱汁，小锅里加入3大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蜂蜜，1大勺米酒，2克胡椒粉，3大勺清水，小火烧至酱汁浓稠。
煎烤鸡肉串的做法图解6

步骤6

摩飞锅用烧烤盘，烧热刷上一层薄油，放入鸡肉串煎至两面变色。
煎烤鸡肉串的做法图解7

步骤7

在鸡肉串上刷一层酱汁，继续煎烤。
煎烤鸡肉串的做法图解8

步骤8

烤到鸡肉熟透，表面有微焦的颜色就可以了。

煎烤鸡肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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