【软炸虾仁】吃虾新花样，大人要跟小孩抢！

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上有老，下有小，众口难调吃啥好？别急，今天台台给你支一招，用一道20元搞定的北方家常菜软炸虾仁，轻松讨好家里的大小朋友。现剥虾仁裹糊炸脆，配上一碟椒盐，咸酥鲜嫩，易嚼营养好，瞬间为家里的餐桌变花样！

软炸虾仁的用料

虾 500克 鸡蛋 2个
玉米淀粉 120克 料酒 20毫升
盐 5克 白胡椒粉 5克
水 少许 葱姜水 少许
椒盐 适量

软炸虾仁的做法

【软炸虾仁】吃虾新花样，大人要跟小孩抢！的做法图解1

步骤1

取鲜虾剥出虾仁，加葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉抓匀按摩5分钟，腌制20分钟入味；
【软炸虾仁】吃虾新花样，大人要跟小孩抢！的做法图解2

步骤2

2个打散的鸡蛋和玉米淀粉、水混合，调制成酸奶状；
【软炸虾仁】吃虾新花样，大人要跟小孩抢！的做法图解3

步骤3

虾仁均匀裹上面糊后放入五成热的油锅，炸至浮起，捞出；
【软炸虾仁】吃虾新花样，大人要跟小孩抢！的做法图解4

步骤4

把油温升到七成，复炸30秒左右至金黄酥脆；
【软炸虾仁】吃虾新花样，大人要跟小孩抢！的做法图解5

步骤5

吃的时候配上椒盐即可。

软炸虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

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