洋葱牛肉包子

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难看的海参很热心
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家里习惯做一些包子馒头放在冰箱里，早餐热一下就可以吃到，今天用牛肉做馅，加入了洋葱，鲜香无比哪。

包子的用料

中筋面粉 500g 酵母粉 5g
牛肉肋条 500g 洋葱 4个拳头大小
小葱 两根 姜 一块
香油 两汤匙 生抽 2汤匙
五香粉 一小勺 花椒粉 1茶匙
粉条 20克一小捆 白胡椒粉 一小勺
花椒 一勺

包子的做法

洋葱牛肉包子的做法图解1

步骤1

一勺花椒加少半碗水，开火煮5分钟关火晾凉
洋葱牛肉包子的做法图解2

步骤2

牛肉剁馅，其他菜都洗干净准备好
洋葱牛肉包子的做法图解3

步骤3

晾凉的花椒水加切好的葱姜，用搅拌机打成汁水
洋葱牛肉包子的做法图解4

步骤4

大约100毫升
洋葱牛肉包子的做法图解5

步骤5

肉馅里加入三勺生抽，一勺酱油，两勺蚝油，五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐合一勺，顺着一个方向搅拌均匀，最后放两小勺香油封住肉馅的香味，放冰箱冷藏室半小时以上
洋葱牛肉包子的做法图解6

步骤6

面粉加酵母水，放一边发酵，夏季面可以适当的硬一些，发酵速度也快，半小时就差不多了
洋葱牛肉包子的做法图解7

步骤7

再来准备配菜，粉条放沸水里，加一点老抽煮至7.8成熟，里面有点白芯就差不多了
洋葱牛肉包子的做法图解8

步骤8

切碎
洋葱牛肉包子的做法图解9

步骤9

洋葱切小块放入搅拌器里，搅拌成小颗粒状。我的是手动的，做包子饺子很方便，省的切了
洋葱牛肉包子的做法图解10

步骤10

把配菜放入肉馅里拌匀，不放心咸淡的，可以放一点在碗里，微波炉打40秒，不咸可以再放盐
洋葱牛肉包子的做法图解11

步骤11

发酵好的面团揉光滑，分成小剂子
洋葱牛肉包子的做法图解12

步骤12

包好的放蒸锅二次发酵20分钟左右，大火烧开转中火20分钟左右，不要打开盖子，再闷3分钟
洋葱牛肉包子的做法图解13

步骤13

白白胖胖的大包子出锅咯……
洋葱牛肉包子的做法图解14

步骤14

一碗三豆汤，一份香芹牛肉，一个包子，好饱哦

包子的烹饪技巧

1.牛肉最好能自已剁，会更好吃。 2.搅拌肉馅要朝着一个方向，否则会泄劲，也容易出水。 3.蒸好后再闷几分钟，避免塌陷。 欢迎大家加我的卫星号交流：18300660449
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载

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