意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融

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意大利面一直是小朋友钟爱的美食，之前介绍了一款经典的罗勒青酱意大利面。 是时候介绍另外一款百吃不腻的经典的番茄牛肉意大利面。当然，今天的面条我做了些小小的改良，出现了几枚中式食物，中西合璧，有趣、酸辣可口。 意大利面条的种类非常的繁多，随便举例就能有上个十几种，如： 条纹通心粉面、螺丝面、直面、蝴蝶面、螺旋面、宽面、千层面等等。为了让大家认识更多的面条，每次尽量选择不同的面条来烹饪，但做法不尽相同哦！ 对于我们家那位嗜辣如命的小朋友，干辣椒绝对能让这道菜更有一些中式风情，辣和酸一般能很好的融合，索性又加多了适量的酸豆角，儿子惊艳了味蕾，直呼好吃。 如果您愿意，也可以加入辣豆豉，又会有不一样的味蕾体验哦！

番茄肉酱意面的用料

螺旋意大利面 350克 牛肉末 300克
洋葱 1/2个 胡萝卜 1个
西芹 1根 大蒜 3瓣
酸豆角 10克 黑橄榄 5～6个
小番茄 4～5个 培根 20克
油浸番茄 2～3片 色拉菜 适量
番茄酱 30克 红酒 15克
橄榄油 20克 干辣椒 2个
牛奶 50克 盐 适量
胡椒 适量

番茄肉酱意面的做法

意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解1

步骤1

备料。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解2

步骤2

蔬菜都切小丁，培根切小丁。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解3

步骤3

所有的其他蔬菜，切好备用。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解4

步骤4

一锅热水加入油和盐，螺旋意大利面根据包装烹饪12分钟，过冷水。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解5

步骤5

锅内倒入少许橄榄油，单独炒牛肉末、干辣椒、酸豆角、红酒，炒透，加入盐和胡椒调味， 出锅。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解6

步骤6

橄榄油超香培根丁。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解7

步骤7

放入盐洋葱丁，炒香。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜丁，炒香。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解9

步骤9

放入牛肉粒，翻炒均匀。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解10

步骤10

加入螺旋意面、番茄酱、小番茄、牛奶，翻炒均匀，用盐和胡椒调味。
意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融的做法图解11

步骤11

摆盘，食用。

番茄肉酱意面的烹饪技巧

1. 煮意大利面，一定要加入橄榄油和盐， 面条出锅不容易粘一起。 2. 这款意大利面做了改良，加入了酸豆角、辣椒，如果喜欢豆豉也可以在炒牛肉末的时候加入豆豉一起翻炒。 3. 橄榄油可以用黄油替代，出品会有更多浓香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 谱食物语 编写，未经授权不得转载

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