炸酱拌蔬菜米线

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生活就要充满乐趣和创意。将一碗老北京炸酱面变成了一碗炸酱米线，换汤不换药！一样好吃到爆哦！

炸酱拌蔬菜米线的用料

猪肉馅 300克 黄豆酱 300克
米线 200克 胡萝卜 半根
黄瓜 1根 紫甘蓝 几片
香菜 2根 小葱 2根
姜 几片 油 5克
料酒 3克 花椒 8粒

炸酱拌蔬菜米线的做法

#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解1

步骤1

准备好食材。猪肉馅、米线、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、葱姜蒜、香菜。切好食材待用。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解2

步骤2

锅中放油，小火儿煸香花椒。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解3

步骤3

放入猪肉馅，翻炒均匀。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解4

步骤4

放入葱姜、料酒，中火儿翻炒均匀。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解5

步骤5

将肉末大火炒出肉中水份。（大致2-3分钟）
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解6

步骤6

放入黄豆酱。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解7

步骤7

大火，将肉酱翻炒均匀。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解8

步骤8

加入少量水，熬煮2分钟。出锅待用。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解9

步骤9

锅中烧水，下入200克米线。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解10

步骤10

中小火盖盖儿煮米线，10分钟即可出锅。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解11

步骤11

米线捞出，放少量凉白开，避免妥住。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解12

步骤12

将米线，蔬菜摆盘。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解13

步骤13

浇上肉酱、撒上葱花香菜，一盘美味的炸酱蔬菜米线就上桌了。
#夏天夜宵High起来！# 炸酱拌蔬菜米线的做法图解14

步骤14

色香味俱全的炸酱食材米线就可以吃喽！

炸酱拌蔬菜米线的烹饪技巧

炒酱不需要放盐，咸度足以。米线中小火儿煮10分钟，不要煮太久，融了不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载

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