鲜奶麻薯【曼食慢语】

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Amanda的小厨房

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最近很流行一种看似“瘫软无力”，吃起来软糯Q弹的鲜奶麻薯。想要做好这道duai duai的小甜品，基本只需掌握“不停搅拌”的四字真言，再裹上黄豆粉、抹茶粉、花生粉或黑芝麻粉就能开吃。要是问我选什么口味，小孩才做选择，大人当然是全都要啊，吸溜~

鲜奶麻薯的用料

【麻薯】	糯米粉 15g
木薯粉 10g	牛奶 130ml
细砂糖 1小勺	黄油 1小勺
【配料】	熟黄豆粉适量
抹茶粉适量	熟黑芝麻适量
咸花生适量	红糖适量
细砂糖适量

鲜奶麻薯的做法

步骤1

糯米粉、木薯粉、细砂糖、牛奶倒入不沾锅中

步骤2

开小火加热拌匀

步骤3

成团后加黄油使劲搅匀，形成一个大团子

步骤4

团子包上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤5

熟黄豆粉和红糖2:1比例混合打碎

步骤6

抹茶粉和细砂糖1:1比例混合拌匀

步骤7

熟黑芝麻和细砂糖2:1比例混合打碎

步骤8

咸味花生和细砂糖2:1比例混合打碎

步骤9

准备好的配料撒在大盘上

步骤10

冷藏好的麻薯蘸上配料拌匀就能吃啦~

鲜奶麻薯的烹饪技巧

1. 麻薯也可以用微波炉叮或蒸熟，不过叮过的面团可能会因加热不均匀导致软硬不一致，蒸的话比较麻烦，所以直接用不粘锅更方便； 2. 我个人比较喜欢吃冷藏过凉凉的麻薯，口感QQ的。刚煮熟的麻薯也很好吃，口感会更加绵软拉丝； 3. 配料可以根据个人口味进行搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 Amanda的小厨房编写，未经授权不得转载

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