爽爆藤椒鸡

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晴天小厨房吖
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我老公的最爱，第一次做应该是五六年前了吧，吃了以后就念念不忘，每次都苦苦哀求问什么时候在做一次？ 哼~ 哪有这么容易就用吃到哇 味道不描述，自己脑补！绝对吃一次就会爱上的！汤汁千万千万不要倒了，煮好面拌一下你会发现你的面都是全世界最好吃的 话说最近这两年勤快了，一年做一次 有任何不懂或者疑问可以私信我哈，主页啥都有呢 一定一定要多备米饭哈！！

藤椒鸡的用料

鸡腿（琵琶腿） 4个 青花椒 100g
青辣椒 3个 小米辣 6个
姜片 4片 小葱 数根
生抽 15g 胡椒粉 1g
鸡精 1g(不吃不加) 盐 5-8g
鸡汤 80-100g 油 50g

藤椒鸡的做法

爽爆藤椒鸡的做法图解1

步骤1

材料准备好备用！
爽爆藤椒鸡的做法图解2

步骤2

锅中加冷水下鸡腿，姜片，小葱结煮，大火煮5分钟，闷10分钟！
爽爆藤椒鸡的做法图解3

步骤3

煮鸡腿的时间我们准备料，青椒和小米辣切成圈圈，放一点点盐，这一步会让辣椒更辣，如果吃的不辣可以忽略哈！
爽爆藤椒鸡的做法图解4

步骤4

锅中放油，把一半的藤椒下锅炒出香味！
爽爆藤椒鸡的做法图解5

步骤5

锅中放油，把一半的藤椒下锅炒出香味！
爽爆藤椒鸡的做法图解6

步骤6

把辣椒圈倒进去，加80-100g的鸡汤进去，再加盐，生抽，胡椒粉进去搅拌均匀，如果吃鸡精味精也可以加一点进去，搅拌均匀后备用！
爽爆藤椒鸡的做法图解7

步骤7

闷好的鸡腿捞出来冲凉水，然后放大碗中加冰块直到鸡腿完全冷却，这样吃起来鸡皮更紧致，更好吃！
爽爆藤椒鸡的做法图解8

步骤8

鸡腿冷却后切成块，摆入盘中，把调好的蘸水倒进去，放冰箱冷藏2小时以上，一定要吃冰的才好吃呀！
爽爆藤椒鸡的做法图解9

步骤9

我着急吃，直接放的冷冻加了冰块进去，放了大概半小时！
爽爆藤椒鸡的做法图解10

步骤10

也可以把鸡腿肉撕下来，这样吃起来更方便，更过瘾！

藤椒鸡的烹饪技巧

头一天晚上准备好冰块！ 盐的量根据自己家口味调整，我腌的时间短，所以放了5g盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 晴天小厨房吖 编写，未经授权不得转载

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