厚蛋烧

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厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个	火腿肠适量
葱 1根	胡椒粉 1克
海苔 1包

厚蛋烧的做法

步骤1

准备食材

步骤2

把所有食材准备好，小葱切葱花，火腿切碎，把海苔切成长条，把鸡蛋打入碗里，放入火腿肠碎，葱花，盐，胡椒粉，清水，搅拌均匀。

步骤3

小火热锅，在锅面刷一层油，倒入1大勺蛋液，摇晃煎锅，让蛋液均匀铺在锅里，蛋液大概分成4次倒。

步骤4

等蛋液凝固后，借助铲子卷起来。

步骤5

在锅里再刷一层油，再倒入一勺蛋液。

步骤6

等蛋液凝固之后，从卷好的那头开始卷起。重复几次之后的，蛋卷会卷得比较厚了，等稍凉，就可以切成5厘米左右的小段。

步骤7

然后用准备好的海苔在中间绕一圈。香嫩的鸡蛋，带着葱香与火腿的味道，一口一个，炒鸡棒！作为早餐或者周末的下午茶，简单快手又美味，最合适不过了。

厚蛋烧的烹饪技巧

1. 全程煎蛋都是用小火。 2. 食谱里的水也可以换成牛奶，这样煎出来的厚蛋烧更加嫩！ 3. 在蛋液和已经凝固的蛋皮之间必须要有蛋液，这样才能衔接得很自然。 4. 要是家里有那个条件，还可以加入芝士，把芝士切成小块，然后在每卷一次蛋皮放一些芝士，芝士遇热就融化，会好吃到爆浆哦！
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创建时间:2019-07-11

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