黄桃罐头

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朋友送了一箱老家的新鲜黄桃给我。 下班回家第一件事情就是把它们变成美味的黄桃罐头。 ✨

黄桃罐头的用料

冰糖 200g 水 适量
食盐 2g 玻璃瓶 适量
黄桃(削皮去核) 10个(1200 g)

黄桃罐头的做法

黄桃罐头的做法图解1

步骤1

我用的小火煮的办法消毒玻璃瓶，煮好后倒扣晾干备用。
黄桃罐头的做法图解2

步骤2

桃子洗干净。
黄桃罐头的做法图解3

步骤3

削皮。
黄桃罐头的做法图解4

步骤4

去核，切成小块(可以借助水果刀，勺子挖的办法)。
黄桃罐头的做法图解5

步骤5

冰糖称重，我用了桃子:冰糖=6:1的比例，因为没有做太多很快就会吃完就少放了糖。如果时间久可以用5:1的比例自己调整。
黄桃罐头的做法图解6

步骤6

桃子倒入锅中，加入称好的冰糖，加盐，加水刚刚好没过桃子就可以。
黄桃罐头的做法图解7

步骤7

中火煮15分钟后关火。
黄桃罐头的做法图解8

步骤8

趁热装入玻璃瓶。
黄桃罐头的做法图解9

步骤9

立马倒扣。此处应该是利用负压密封的原理。
黄桃罐头的做法图解10

步骤10

放凉。
黄桃罐头的做法图解11

步骤11

凉下来入冰箱冷藏，尽快吃完咯。

黄桃罐头的烹饪技巧

瓶子消毒要彻底，不可以有生水。 糖的比例可以根据自己喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 一一coffee 编写，未经授权不得转载

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