肉末烤茄子

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天气慢慢的热了，街边撸串得又开始热闹起来了，烤茄子又成了主角，天气炎热的时候也是细菌泛滥的时候，所以大家一定要注意卫生，不要经常在外面吃饭，邀上三五知己，在家撸串喝酒，再做一个肉末烤茄子，招待亲朋绝对倍有面子，比在外面烧烤摊的好吃多了。烤好的茄子鲜香软糯，饱满多汁，软软烂烂的，茄子吸收了肉末的肉味和蒜蓉的鲜味， 香味浓郁，真的非常美味。

烤茄子的用料

茄子 三根 肉末 150克
蚝油 一勺 葱 20克
胡萝卜 一截 花生油 适量
盐 少许 蒜头 一个

烤茄子的做法

#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，用刀在中间切一刀。别切断咯。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解2

步骤2

刷一层油放进垫了油纸的烤盘上，进预热好的烤箱，中层上下火200度烤二十分钟。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解3

步骤3

烤茄子的时候准备肉馅。瘦肉切片剁成肉末。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解4

步骤4

把肉末放入碗内，加入蚝油，一勺花生搅拌均匀，腌制片刻。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解5

步骤5

胡萝卜削皮切小粒。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解6

步骤6

蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解7

步骤7

葱洗干净切葱花。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解8

步骤8

锅里倒入适量花生油烧热放入蒜蓉爆香。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解9

步骤9

放入肉末炒散。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解10

步骤10

肉末变色后倒入胡萝卜，葱花翻炒均匀。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解11

步骤11

再加入少许盐调味即可。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解12

步骤12

将烤好的茄子取出，把肉末勺入茄子里。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解13

步骤13

再进烤箱180度烤五六分钟左右即可。
#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子的做法图解14

步骤14

香喷喷热腾腾的肉末茄子出炉啦！再撒点葱花开吃吧！

烤茄子的烹饪技巧

1、多放点蒜蓉好吃。 2、喜欢吃辣的可以在炒馅时放点辣椒，我家娃不怎么吃辣，为了颜色好看所以用了胡萝卜。或者可以用彩椒粒颜色搭配得也非常好看哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一家三口 一人食 午餐 煮锅

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