奥利奥戚风蛋糕(萌新零基础)
妈妈40岁啰,做个蛋糕以表心意
蛋糕的做法
步骤1
所有材料集齐了!我用的乐葵模具。尺寸比较大,可以将材料除以二
步骤2
把手手洗干净,准备两个无水盆分离蛋白蛋清。加油(ง •̀_•́)ง
步骤3
蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀(用量一定要准确哦(´-ω-`))
步骤4
将筛好的低粉(为了细腻,多筛几次),放入蛋黄,轻柔搅拌均匀
步骤6
打单神器出场!蛋清放入少许盐,糖分三次打发(注意安全)
步骤8
打发完成!蛋清放入面糊,拌匀分三次(不是搅拌,是翻拌)搅
步骤13
最后倒入模具,最好在模具边上刷油,方便脱模
步骤14
放入烤箱,以150℃烤30分钟。完成后等冷却再脱模,更加美观
蛋糕的烹饪技巧
大家都会问,为什么蛋清打发不起来?可能是这几个原因:盆中不能有水,有油,有蛋黄。最好用电动打蛋器,手打太累了。
如果打发失败了怎么办?告诉大家,我们可以加入一些泡打粉,或几滴白醋,可能会有帮助打发成功(时间可能会长一些)。一定要坚持啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-17
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