浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）

精品 独家
8.4万 浏览 2326 收藏
收藏
激萌少女李逵
激萌少女李逵
＋ 关注

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。出自《晶珠本草》记载：“芝麻分黑白两种。除颜色不同外，形状大小一样，扁而微椭圆形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指挤压有油性。治龙病、镇风，增加体力。”巴保说：芝麻性温、缓、凉、重，化味辛。生发，增生体力，涩尿，舒心，提升胃温，生培根、赤巴。让钧多杰说：黑、白芝麻均祛风，治龙病。今天我们就来做一款富含丰富的黑芝麻的吐司！

吐司的用料

高筋面粉 540g 牛奶 270g±10g
细砂糖 90g 黑芝麻粉 35g
奶粉 25g 盐 6g
耐高糖酵母 5g 黄油或者玉米油 50g
熟黑芝麻 35g

吐司的做法

浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解1

步骤1

除黑芝麻以外的所有材料放入厨师机中（我这里用的玉米油，如果是用黄油的揉到扩展以后再加入软化的黄油），低速揉成团，中高速揉至扩展阶段，（黄油的话就再这里加了，加了黄油后低速揉至完全融合）
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解2

步骤2

中高速揉至能拉出透明且结实的薄膜
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解3

步骤3

取出，加入黑芝麻反复切，使其分布均匀
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解4

步骤4

等分成五等份（这里我用的900g的，如果用的450g就等分成6等份，方子是两个450的吐司盒量）
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解5

步骤5

取一个面团擀开，大约30CM左右，自下而上卷起，一次操作完成
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解6

步骤6

取一个卷，压扁擀开，擀成大约50CM左右
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解7

步骤7

自下而上卷起，依次操作
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解8

步骤8

放入吐司盒中，放到温度37°左右，湿度75%左右的环境下进行发酵
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解9

步骤9

发至7分满，就是面团最高处距离吐司盒顶3CM，预热烤箱，上下火170度，38分钟
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解10

步骤10

震模，取出晾凉
浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法图解11

步骤11

成品

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 一家三口 下午茶 主食 香

吐司的其他做法更多

吐司的全部作品

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 浓香黑芝麻吐司（双重芝麻口味）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活