豆瓣酱蒸鸡

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陈米开
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豆酱是广东潮汕地区传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。

蒸鸡的用料

鸡肉 250克 豆瓣酱 一匙羹
生姜 一块 蚝油 一小匙羹
冰糖粉 少许 金针菇 适量

蒸鸡的做法

豆瓣酱蒸鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净切小块
豆瓣酱蒸鸡的做法图解2

步骤2

加入豆瓣酱，蚝油等调料，拌均匀腌制1.5小时。
豆瓣酱蒸鸡的做法图解3

步骤3

金针菇洗干净切去根部，摆入深碗中。
豆瓣酱蒸鸡的做法图解4

步骤4

在铺上腌制好的鸡肉。送入蒸烤箱中。
豆瓣酱蒸鸡的做法图解5

步骤5

蒸烤箱调蒸功能，时间20分钟。
豆瓣酱蒸鸡的做法图解6

步骤6

超下饭的哦！

蒸鸡的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤，也可用锅蒸，水开蒸25分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 蒸 腌 香

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    / 7 豆瓣酱蒸鸡的做法步骤

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