原味贝果

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减脂减肥必备，口感瓷实，如果觉得单调可以夹各种酱料，搭配牛油果等等。。。

原味贝果的用料

高筋面粉 450克 低筋面粉 50克
细砂糖 25克 盐 7克
酵母 4克 冰水 290克
煮贝果用 水 1000ml
细砂糖 50克

原味贝果的做法

#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解1

步骤1

所有材料放进揉面桶，低速揉面
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解2

步骤2

揉到无干粉，转快速
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，拿出来
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解4

步骤4

分成10分，大概83克左右，然后，盖保鲜膜放入冰箱松弛20分钟
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解5

步骤5

擀成牛舌状
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解6

步骤6

横向三分之一叠起来
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解7

步骤7

在从三分之一叠一次，成细长条
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解8

步骤8

然后对折，捏紧收口，搓成均匀的长条
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解9

步骤9

一头搓成尖一点的，另一头正常搓，然后用擀面杖压一下
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解10

步骤10

细的一头压到擀面杖压好的空洞里面
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解11

步骤11

用手捏紧，收口
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解12

步骤12

返过来放置
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解13

步骤13

温暖出发酵40分钟左右
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解14

步骤14

发酵好的样子
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解15

步骤15

水加糖煮沸腾，加入贝果，正反面分别煮30秒左右，起皱就可以了
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解16

步骤16

捞出来，控干水份
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解17

步骤17

烤箱预热200°，烤25分钟
#硬核菜谱制作人#原味贝果的做法图解18

步骤18

烤箱温度根据自己烤箱的脾气自己定

原味贝果的烹饪技巧

收口一定要捏紧，都有容易涨开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

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