日食记 | 平底锅葱花蛋饼

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姜叔的日食记
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早餐我替你们想好了。 特别在入夏之后，总能比平时更早起床，享受一下夏天清晨的院子，然后喂好咖喱小刀奶油，再给自己做顿热乎的早餐。 今天要做的这道葱花煎饼，花不了多少时间，只需要2步：调个面糊，下锅摊熟。 蛋饼刚出锅时，空口吃都很美味，能感受到被煎得微微焦脆的香气，我还会卷点喜欢的蔬菜和肉，蘸点酱，特别美味，会体验到早起是一件多么幸福的事情。

平底锅葱花蛋饼的用料

鸡蛋 3个 盐 4g
中筋面粉 70g 淀粉 3g
水 80g 葱花 适量

平底锅葱花蛋饼的做法

日食记 | 平底锅葱花蛋饼的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋打成均匀蛋液，加4g盐、70g中筋面粉、3g淀粉和80g水搅拌成顺滑的面糊，加入适量葱花拌匀。
日食记 | 平底锅葱花蛋饼的做法图解2

步骤2

平底锅中火加热，均匀刷上一层薄油，转小火倒入一大勺鸡蛋面糊。
日食记 | 平底锅葱花蛋饼的做法图解3

步骤3

待蛋饼单面固定成形后，用铲子翻面，另一面也烙至金黄。
日食记 | 平底锅葱花蛋饼的做法图解4

步骤4

平底锅葱花蛋饼完成！
日食记 | 平底锅葱花蛋饼的做法图解5

步骤5

放上火腿肠，胡萝卜丝和黄瓜丝或者你喜欢的一切，再加入1小勺自制酱料 *自制酱料：甜面酱：油泼辣子：葱油=1:2:1

平底锅葱花蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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