鱼香味的蒸茄子

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茄子好吃，但是很吸油，要烧的好吃颜色靓丽，往往需要很多油，总觉得不那么健康。。今天要和大家分享的这道蒸茄子，不仅用油极少，颜色靓丽，味道也是极好的。

蒸茄子的用料

茄子 3根 大蒜 4瓣
小葱 适量 生抽 2勺
香醋 2勺 郫县豆瓣酱 1勺
糖 1匙 水淀粉 适量

蒸茄子的做法

#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净备用。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解2

步骤2

去蒂，切两半后从中间剖开。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解3

步骤3

上锅蒸制5分钟。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解4

步骤4

在蒸茄子的时候，准备蒜末，葱末，鱼香料汁，和水淀粉。鱼香汁：2勺生抽+2勺香醋+1匙糖。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子稍稍晾凉，手温可以接受即可。把茄子撕成细条状摆盘。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解6

步骤6

锅烧热，下入少许食用油，把大蒜煸出香味。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解7

步骤7

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解8

步骤8

倒入之前调好的鱼香汁煮沸。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解9

步骤9

倒入水淀粉勾芡。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解10

步骤10

把勾好的芡汁淋到茄子上。撒少许葱花即可。
#硬核菜谱制作人#鱼香味的蒸茄子的做法图解11

步骤11

好吃少油，简单又貌美的鱼香蒸茄子就做好了。快来试试吧？

蒸茄子的烹饪技巧

茄子大火蒸5分钟就好了，时间太长了，颜色就不好看了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载

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