茴香花生米

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茴香，7月必吃，与花生米是绝配，一煮一拌，香气扑鼻，好吃到根本停不下来。

茴香花生米的用料

花生米 300g 茴香 适量
香油 适量 蒜 安利
蚝油 适量 桂皮 适量
香叶 适量 花椒粒 适量
八角 适量 盐 适量

茴香花生米的做法

#硬核菜谱制作人#茴香花生米的做法图解1

步骤1

花生米是带壳的花生扒出来的颗粒，特别干爽，挑选出外观完好颗粒圆满的花生米，这花生是来自山东老同学邮寄过来的自己种植的花生，可是纯绿色食材，可以用来生花生芽。
#硬核菜谱制作人#茴香花生米的做法图解2

步骤2

将花生用流动的水漂洗干净，再浸泡1~2小时，然后在反复的冲洗，可以有效去除黄曲霉素。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加热到200℃也不能被破坏。但黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分，所以说吃煮熟的花生相对来说较为安全。
#硬核菜谱制作人#茴香花生米的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的水，加入花生米、盐、花椒粒、八角、肉桂、香叶等调味料。
#硬核菜谱制作人#茴香花生米的做法图解4

步骤4

大火烧开，小火煮至花生米熟，此时的花生米可是五香花生米了，直接吃已经很好吃啦。
#硬核菜谱制作人#茴香花生米的做法图解5

步骤5

捞出花生米，茴香洗净。
#硬核菜谱制作人#茴香花生米的做法图解6

步骤6

茴香去掉梗切碎，加入到花生米中。
#硬核菜谱制作人#茴香花生米的做法图解7

步骤7

根据个人喜欢的口味加入盐、蚝油、香油、蒜碎拌匀。
#硬核菜谱制作人#茴香花生米的做法图解8

步骤8

OK！端上餐桌，开餐。

茴香花生米的烹饪技巧

1、花生米的各种吃法，最健康的食用方法是水煮花生，不但保留了花生中原有的植物活性物质，还可以去除黄曲霉素。 2、凉拌茴香要把茴香苗的粗梗去除，把羽状的细针叶切碎即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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