凉拌鲫鱼

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雨欣欣欣r
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大热天的吃一盘凉拌即鱼，特别的爽口开胃。凉拌鲫鱼呢，是先把鲫鱼煮了以后再凉拌的特别的新美味。在外面买一条要15块。在家里15块钱做三条价廉物美。(*'へ'*)

凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 3条 葱姜蒜 适量
海鲜露 一匙 芝麻油 半匙
小米辣 3个 2荆条 3个
陈醋 半匙 生抽 一匙
藤椒油 少许 花椒油 少许
盐 少许

凉拌鲫鱼的做法

#硬核菜谱制作人#凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

市场买回新鲜的鲫鱼，反复清洗干净。在正面花上刀花加少许的盐和料酒腌制。
#硬核菜谱制作人#凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

小葱切段葱。姜蒜切末。二荆条和小米辣切圈圈。
#硬核菜谱制作人#凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

我们把小米那2荆条冲姜蒜用盐腌制15分钟，以便入味。
#硬核菜谱制作人#凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

所有的调料放进这个装有葱姜蒜和小米辣的碗中。我们把它盖上保鲜膜，进冰箱冷藏30分钟，口味更佳。
#硬核菜谱制作人#凉拌鲫鱼的做法图解5

步骤5

锅里放入葱姜蒜，大火煮开。
#硬核菜谱制作人#凉拌鲫鱼的做法图解6

步骤6

水开下入鲫鱼。这个鱼煮的时间不要过。五分钟即可。这个时间的鱼肉是最细嫩的。我试过好多次，这个火候是最好的。
#硬核菜谱制作人#凉拌鲫鱼的做法图解7

步骤7

把鱼摆盘。
#硬核菜谱制作人#凉拌鲫鱼的做法图解8

步骤8

淋上刚才调好的汁。最好让他泡十分钟左右，效果更佳。

凉拌鲫鱼的烹饪技巧

小米辣和二荆条都很辣。海鲜露里面也有一定的辣椒。所以我们放的时候根据个人的口味来挑字，其他的辣椒就不要放了，不然会非常非常辣哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 雨欣欣欣r 编写，未经授权不得转载

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