一键式面包-蔓越莓吐司

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一键式面包，解放双手，虽然没有手工整形出来的组织细腻，仍然松软可口。

蔓越莓吐司的用料

高筋面粉 300克 牛奶 130克
鸡蛋 1个 砂糖 30克
盐 3克 酵母 3克
黄油 30克 酒渍蔓越莓 50克

蔓越莓吐司的做法

一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解1

步骤1

准备材料，家里室温25度，用的是冰牛奶和冷藏过的鸡蛋，黄油提前室温软化。蔓越莓干提前一晚用朗姆酒浸泡一晚，蔓越莓干和酒的比例是4:1，使用之前用厨房纸吸干水份。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解2

步骤2

液体先放入面包桶
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解3

步骤3

筛入面粉，面粉过筛可以去除大颗粒，并且可以带入空气，使面粉可以更好的与液体融合。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解4

步骤4

盐、糖对角放好，今天采用的是后酵母法，防止面团温度升高，面团过早的发酵。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

选择一个imix程序，揉面20分钟，天气热可以开盖揉面。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解6

步骤6

程序结束取出面团，可以抻出粗膜，面团仍然可以看到脉络呈网状，此时为面团的扩展状态。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解7

步骤7

将面团取出，用剪刀剪成小块，加入室温软化后的黄油，酵母也一起加入。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解8

步骤8

选择欧式果料面包，开启一键程序，中烧色750克，时间为3小时40分钟。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解9

步骤9

当蜂鸣音响起，第四次搅拌开始，按暂停键。取出一小块面团检查状态，可以拉出均匀的薄膜，此时面团为完全扩展状态。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解10

步骤10

此时加入果料，把准备好的蔓越莓倒入，按启动键即可。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解11

步骤11

剩下的就交给面包机好了，面包烤好，提示音响起，马上戴上手套将面包桶取出。面包倒在晾架上，横着摆放，晾至手温以下再切片，不吃的话要装袋密封，室温保存。
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解12

步骤12

成品图
一键式面包-蔓越莓吐司的做法图解13

步骤13

成品图

蔓越莓吐司的烹饪技巧

自己做的面包没有加任何添加剂，抗老化效果会差。一两天内吃不完的可以切片冷冻保存，吃之前回温，用微波炉高火叮10-20秒，或者用多士炉、不粘锅及烤箱再烤一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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