没有叶子的叶儿耙

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一道川式小点心，家里没有找到现成的叶子包，我用油纸代替了也还不错哦…… 我用的四川盐菜，也可以用梅干菜和芽菜 肉可以用肉馅也可以用腊肉一样好吃的，炒好后除了做馅料以外，就这样吃也非常下饭哦 面团量可以做8个馅是用不完的，剩下的馅料我还有其他用处，详情留意我下一个食谱

叶儿耙的用料

猪肉 150克 四川盐菜 200克
炸豆腐 3张 姜末，蒜末，葱花 适量
盐，糖，生抽，蚝油，鸡粉，淀粉 适量 糯米粉 100克
粘米粉 60克 清水 130克左右
植物油 5克

叶儿耙的做法

#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解1

步骤1

小葱切葱花，大蒜生姜切末
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解2

步骤2

炸豆腐切小丁
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解3

步骤3

盐菜用清水漂洗一下盐分后，挤干备用
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解4

步骤4

猪肉切丁后加入少许盐，蚝油，淀粉腌制几分钟
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解5

步骤5

锅里加入稍微多的植物油，放入姜蒜末爆香
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解6

步骤6

加入肉丁滑散
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解7

步骤7

肉丁炒变色后，加入豆腐丁
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解8

步骤8

加入盐菜翻炒几分钟后，加入少许生抽，白糖，鸡粉调味，盐菜本身很咸我没在另外放盐了
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解9

步骤9

关火，放入葱花翻炒均匀后出锅
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解10

步骤10

盆里加入糯米粉和粘米粉，加入清水和成面团
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解11

步骤11

加入5克植物油揉匀
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解12

步骤12

面团平均分成8份，取一份捏成碗状再包入馅料收口捏紧
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解13

步骤13

整形成椭圆形包上油纸防粘
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解14

步骤14

全部做好防入蒸格里，隔水蒸15分钟左右
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解15

步骤15

蒸熟后出锅开吃啦
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解16

步骤16

没有叶子的叶儿耙完成
#硬核菜谱制作人#没有叶子的叶儿耙的做法图解17

步骤17

特写一张

叶儿耙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

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