火腿焖双笋

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夏季吃点不应季节的食材 有点老的莴笋 去年的玉兰片（楠竹笋）

火腿焖双笋的用料

火腿 100克 莴笋 1根
玉兰片 50克 泡姜 1块
花椒 5克 盐 2小勺

火腿焖双笋的做法

火腿焖双笋的做法图解1

步骤1

提前三天将玉兰片用开水泡发
火腿焖双笋的做法图解2

步骤2

莴笋与火腿切滚刀，玉兰片可切块或切片
火腿焖双笋的做法图解3

步骤3

热锅热油，放入花椒、泡姜炒香后，放入莴笋与火腿
火腿焖双笋的做法图解4

步骤4

翻炒2分钟后，放入玉兰片翻炒
火腿焖双笋的做法图解5

步骤5

放入清水，盖锅盖小火焖煮，观察锅中水分情况，防止粘锅
火腿焖双笋的做法图解6

步骤6

水分烧干后，即可出锅，撒上香菜

火腿焖双笋的烹饪技巧

1.尽量保证全部食材的切法是一样的，都是滚刀，或者都切条 2.夏季的莴笋都比较老了，建议用来焖着吃，如果买到比较嫩的，可以切丝炒肉或凉拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 有锅气的菜 编写，未经授权不得转载

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