独角兽蛋白糖

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独角兽蛋白糖，轻盈、可爱，少女心爆棚的漂亮颜色，让人忍不住想咬一口。它可以装饰蛋糕，作为零食，搭配甜点等等，用途多多，而且做法也超级简单哦~~

蛋白糖的用料

蛋白 3个 细砂糖 150g
柠檬汁 适量 香草精 1茶勺tsp
食用色素 适量 彩色糖珠 适量

蛋白糖的做法

独角兽蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备食材。
独角兽蛋白糖的做法图解2

步骤2

用柠檬汁微微浸湿厨房纸巾，然后用厨房纸巾擦拭打发蛋白的容器内壁和打蛋笼，再打发蛋白。
独角兽蛋白糖的做法图解3

步骤3

出现鱼眼泡时一点点加入砂糖和香草精、柠檬汁。
独角兽蛋白糖的做法图解4

步骤4

打发至蛋白质地闪亮丝滑，提起打蛋笼有倒垂的小弯钩出现。沾一些蛋白于两指间揉搓，无砂糖颗粒感即可。
独角兽蛋白糖的做法图解5

步骤5

将食用色素倒入小碟中。（一）
独角兽蛋白糖的做法图解6

步骤6

将食用色素倒入小碟中。（二）
独角兽蛋白糖的做法图解7

步骤7

刷在裱花袋内壁。
独角兽蛋白糖的做法图解8

步骤8

将打发好的蛋白装入裱花袋中。
独角兽蛋白糖的做法图解9

步骤9

在烤盘上沾入少量蛋白。
独角兽蛋白糖的做法图解10

步骤10

铺上烘焙纸，防止烘焙纸移动。
独角兽蛋白糖的做法图解11

步骤11

当蛋白挤出颜色后。

步骤12

再按照自己喜欢的形状一个个挤在烤盘中。
独角兽蛋白糖的做法图解13

步骤13

撒上糖珠装饰。（一）
独角兽蛋白糖的做法图解14

步骤14

撒上糖珠装饰。（二）
独角兽蛋白糖的做法图解15

步骤15

预热烤箱至130度，将蛋白糖放入烤箱中温度降至110度烤1小时。

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 怎样54 编写，未经授权不得转载

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