柠香意式脆饼

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意式脆饼biscotti 非常适合烘焙新手的一款点心，食材简单，很好操作 ，成功率超高 。单独吃起来口感有些坚硬 但是蘸上咖啡或者牛奶，味道立马不一样啦！脆饼的空隙会吸满汁液 放进嘴里超有层次感，好吃的完全停不下来！

柠香意式脆饼的用料

低筋面粉 125g 糖 45g
鸡蛋 1个 盐 1g
泡打粉 2g 柠檬皮屑 半个
黄油 15g 扁桃仁 40g

柠香意式脆饼的做法

柠香意式脆饼的做法图解1

步骤1

150度上下火烘焙扁桃仁10分钟 取出晾凉备用
柠香意式脆饼的做法图解2

步骤2

面粉 糖 盐 柠檬皮屑 软化的黄油 放进盆里 用刮刀翻拌均匀
柠香意式脆饼的做法图解3

步骤3

加入全蛋液 继续翻拌至无干粉状
柠香意式脆饼的做法图解4

步骤4

用手将面整形成团
柠香意式脆饼的做法图解5

步骤5

按压开面团中间包入准备好的扁桃仁
柠香意式脆饼的做法图解6

步骤6

包好 整形成长条状 按扁 烤箱提前预热170度上下火25分钟
柠香意式脆饼的做法图解7

步骤7

取出凉至不烫手
柠香意式脆饼的做法图解8

步骤8

切开 大约每块1厘米厚度 切面向上再次摆入烤盘里
柠香意式脆饼的做法图解9

步骤9

170度上下火20分钟 取出晾凉
柠香意式脆饼的做法图解10

步骤10

蘸着黑咖啡吃 才是意式脆饼正确的打开方式 刚刚还是坚硬的质地但是遇见咖啡后立刻变得松软起来 加上扁桃仁的酥脆 放进口中 层次感分明 味道不要太好吃哦！

柠香意式脆饼的烹饪技巧

时间温度根据自家烤箱调整，这里我给出的温度都是实测温度。柠檬皮屑没有可以不放 做出来就是原味的 也可以加入可可粉或者抹茶粉做成不同口味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 造型饼干 烤

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