啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭 半只 啤酒 2瓶
姜 5片 蒜 6瓣
干辣椒段 1小撮 青椒 2个
小葱 1把 老抽 半勺
糖 半勺 盐 适量
八角 5个 桂皮 3cm长4片
油 1勺 香叶 4片
草果 1个

啤酒鸭的做法

步骤1

鸭子洗干净，然后切成小块备用。小葱，青椒切段，草果用刀拍一下把里面的籽去掉。

步骤2

锅里加水烧开之后放入姜片和切好的鸭肉煮熟，然后捞出洗干净，沥干水分。

步骤3

炒锅烧热，热锅热油加入葱姜蒜炒出香味之后加入干辣椒，八角，香叶，桂皮，草果煸炒出香味儿，然后加入鸭肉翻炒几分钟。

步骤4

往炒好的鸭肉里加入啤酒拌匀，然后加入生抽，老抽，盐，糖之后大火煮十分钟左右，然后放入电饭煲炖45分钟左右。（这步我没用过高压锅，所以不知道高压锅要多久。）
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

把炖好的鸭肉倒入炒锅开大火收汁，这时可以加入切好的青椒段翻炒至汤汁浓稠即可出锅，当然也可以再加点儿味精或者鸡精提鲜，味道会更好。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 不是虚胖是强壮123 编写，未经授权不得转载

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